Il quaderno delle stagioni carlofortine

Rivisitazione di quaranta ricette della tradizione dell’Isola di San Pietro

Cliente: CCN Carloforte – Consorzio Arcobaleno

Autrice: Carolina Rossino

Formato: cartaceo

Parlare di cucina è importante per capirne le origini di un popolo. La cucina è tradizione, è importante tramandare la nostra storia anche attraverso la cultura enogastronomica. Le tante ricette contenute in questa pubblicazione vogliono essere la prosecuzione di un progetto di valorizzazione della tradizione carlofortina, il tutto “condito” con nuovi ingredienti e nuove tendenze: anche i piatti tradizionali possono essere rivisitati.
Il risultato dell’impegno della nostra amica Carolina Rossino prende vita in questo “Quaderno di ricette” ricette varie, semplici e complesse, sempre con uno sguardo alla stagionalità delle materie prime. è promosso dal Consorzio Arcobaleno Centro – Commerciale Naturale attraverso i bandi a sostegno della regione Autonoma della Sardegna – Assessorato al Turismo e Commercio che sostiene e promuove le peculiarità dei territori e le tradizioni facendole diventare un motivo di attrazione turistica.
Buon appetito!

Progetto grafico e impaginazione: Fabrizio Melas e Luca Pintori – Buje ADV

Ricette e preparazione dei piatti: Carolina Rossino